餐饮“活化石”:年营收70亿,转型智慧餐饮。

发布日期:2017-12-07 10:29:05

所属类别:行业动态

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这是一家遍布大街小巷的连锁餐饮店,全国大小门店略记八万家在每一个城市都会有它的身影,甚至已经遍布全球各地,做到无人不知无人不晓,说到这里大家都心理都打出了问号?这家餐饮店到底是什么呢?



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中华第一小吃

2017共享科技时代


它就是被称为中华民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃。

起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化,被誉为餐饮“活化石”。

据统计,全国沙县小吃店超八万家,几乎是国内肯德基的13倍,麦当劳的25倍,金字挂牌贴满了整个中国版图。不仅如此,沙县小吃还走出国门,杀向日本、新加坡、加拿大、美国等地,甚至走到举办世界杯的巴西,国足做不到的事,沙县做到了,哪里有中国人那里就有“沙县小吃”。


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沙县小吃的崛起

2017共享科技时代


早年的沙县人他们背着木槌和鸳鸯锅,背井离乡,成为最早一批到福州、厦门做小吃的沙县人。“四根竹竿撑块塑料布,两个煤炉伴只扁肉锅”,就是沙县小吃最初的雏形。


| 早期沙县小吃业态|


沙县小吃与肯德基、麦当劳一类的集团公司不同,沙县小吃能开遍全国,既有赖于普通沙县人的企业家精神,也离不开地方政府的大力扶植。

1998年,沙县开始在福州、厦门设立办事处。2006年4月,上海市福建商会沙县小吃行业协会成立。次年,北京联络处成立。如今,29个城市都已经有了沙县小吃同业公会联络处。


|  沙县小吃LOGO |

我们常看到的吃豆人logo,就是政府设立的同业公会在规范。他们同时在全国各大城市设立联络处,调节纠纷,维护品牌,帮助初来乍到的沙县人开疆拓土,并时刻关注餐饮行业的动向,在时代的变革中不断培育更新沙县连锁餐饮的服务。


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新时代的沙县小吃

2017共享科技时代


近几年沙县小吃也在不断更新门店经营方式,在沙县政府的支持下,由最初的街边小摊,演变为线上线下智能化的餐饮门店,轩亚科技也将在智能系统上全面支持沙县小吃的“千城万店”计划。


|各类沙县小吃创新业态|


当下去餐厅吃饭,消费者可能会第一时间问:“可以微信或者支付宝支付吗?”

如果商家回复说:“不行”。
那很抱歉!你可能要失去这个消费者了。


人们的消费习惯已经随着互联网科技的发展陆续发生了改变,从无人扫码点餐,到智能收银出单系统、从一体化运营平台到外卖统一管理,轩亚科技为沙县小吃提供了整体信息化系统支持。


由轩亚提供技术支持的沙县小吃门店与过去在街边平平无奇的沙县小吃门店渐渐区分开。开进商务办公区,开进商场周边,与热门餐饮门店瓜分天下。亲民的价格与高效的点餐收银技术,让门店轻而易举的在高人流地带吸金,同时线上门店结合线下外卖集中管理,丰厚的收益让普通小吃店往而不及。


|沙县小吃整体信息化系统|



产品支持


优于业态 精于品质


S-POS


鉴于沙县小吃商圈多样性和特殊性,为了适应不同商圈不同类型门店的需求,故推出门店端的收银员S-POS点餐、消费者扫码点餐、收银员S-POS点餐+消费者扫码点餐3种点餐模式以满足沙县小食业态的需求。


场景1:收银员S-POS点餐


设备组成

点餐流程

消费者进店后,收银员通过S-POS进行点餐,点餐完成后S-POS打印小票,同时厨打打出单据并制餐。


场景2:消费者扫码点餐


设备组成


点餐流程

消费者进店后,扫码桌台二维码进行点餐,点餐完成后老板APP接收订单,同时前台打印机打出单据、厨打打出单据并制餐。


场景3:收银员S-POS点餐+消费者扫码点餐


设备组成


点餐流程

消费者进店后,扫码桌台二维码进行点餐,点餐完成后S-POS接收订单并打印小票,同时厨打打出单据并制餐。




boss助手



除基础收银外,boss助手app端同时具备了菜品管理、门店区域管理、桌台管理、外卖统一、配送管理,以及后台综合数据汇总、方便老板查看经营数据。


|沙县小吃s-pos页面信息|


全触摸屏操作简单易上手,满足收银员轻松收银结单对账,堪称市场功能最全体积最小设备。

升级后的沙县小吃让我们眼前一亮的同时,更让我们对中国餐饮连锁放开无限想象。希望轩亚作为智能系统的创新者,能让这个古老的行业变得更加与时俱进。

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