国内首例餐饮新业态许可证,上海首发!

发布日期:2017-11-17 15:28:07

所属类别:行业动态

浏览次数:117

近期,在上海红遍半边天的无人面馆成了沪上观光打卡地,经历了开业一周既被叫停后又起死回生,无人面馆终于以网红界新星的姿态毅力在上海。

此前,针对无人面馆经营模式的特殊性,上海市食药监局已探索过具有行业特点的食品经营许可和监管新举措。

2017年11月4日,上海颁发了首张“自动售卖现场制售”《食品流通许可证》,且在11月8日的发布会上,食药监局局长表示对新业态给出了支持和鼓励,甚至考虑将其单独作为一个新的经营业态,准予其申请食品经营许可证,持证规范经营。




打造新业态餐饮经营模式


我们在看看经历停业风波却依然风风火火的无人面馆。说是面馆,其实更像是一个巨大的自动售货机兼智能微波炉,食客们可以从酸汤肥牛面和豚骨面中选择自己喜欢的一种,然后静等一分钟,便能拿到热腾腾的食物。无人面馆之所以火,并不是因为味道惊艳,而是因为拥有着时下火爆的“无人化”概念——全程用不到工作人员出面。

自从半个月多前,马云在云栖大会上亲自安利了一把无人餐厅,人们早就迫不及待尝试一下,虽然这座小面馆并非马云同款,但是却可以对吸引了马云的科技领略一二,人们自然趋之若鹜。 


就在网友们为近期体验到的网红面馆为之疯狂时,在距离一万多公里以外的美国有一家叫Eatsa的连锁餐厅,已经成功面世三年之久,他们的经营模式有一个重要的共通点:无人餐饮。要知道,Eatsa并非是一家普通餐厅,而是美国甚至全球范围内,最有名的无人餐厅。

早在2015年,Eatsa就有了自己的门店,之后一路开疆辟地,成为了将无人概念与餐饮服务融合得最好的餐饮品牌。顾客在Eatsa里,很容易就有穿越时空的错觉——时尚的装修,充满未来感的点餐系统,便捷有趣的取餐设备,这么多因素融合起来,吸引了大量年轻人前来消费。

虽然Eatsa没有一堆机器人服务员、或是炫酷的餐饮装饰,但它所提供的体验非常方便,最重要的是节省人力(包括服务员及送餐员),也有效降低了食物的价格。对于上班族来说,在午餐时间散步去Eatsa取餐,无需进入缓慢拥挤的排队点餐,是非常不错的选择。



目前国内的无人餐饮不再是少众,前有马云带路,后有上海颁发的首张新业态许可证。科技改变了世界,智慧餐饮系统也将陆续改变餐饮行业。如果要说对于现在来说无人餐饮最大的优势是什么,是便捷、高效,还是科技取代了人力带来的经费节流?就拿无人面馆来说,它最大的卖点,难道只是一分钟出面的功能?吃过无数碗面,能够无须人工出餐的只有这一款!

 

由此,我们不妨展望一下,无人面馆以及Eatsa的过人之处?想要把一家店长久开下去,美味的食材是基础,满足个性化需求,才是生存之道,无人餐饮给人每一位顾客“尝鲜”的心态。说起来,除了尝鲜外,无人餐饮的便捷性似乎也不容忽视,的确,没有了人与人之间的沟通环节,会让就餐更加省时省力。


了解轩亚“无人餐饮”方案

请联系:400 6677 370

Copyright © 2016 轩亚信息技术有限公司. All rights reserved. 闽ICP备08100400号-4